テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、やや濁りが見られる。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやチョコレートのニュアンスが広がる。時折、軽やかなバラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは甘く、しっかりとしたボディを持ち、中間では果実味がふくらみ、贅沢な口当たりが楽しめる。フィニッシュは長く、余韻にドライフルーツやスパイスが残る。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴。
ヴィンテージ・ポートは、ポルトガルのドウロ地区で生産される高品質なデザートワインです。Quinta do Infantadoは、伝統的な手法を用いて手作りでワインを造ることで知られ、個性的なテロワールを反映したワインを提供しています。特に、ヴィンテージ・ポートは、年によって収穫量が異なり、特別な年のぶどうを使用して作られるため、希少価値が高く、長期熟成が可能です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィンテージ・ポートは、手摘みされたぶどうを使用し、伝統的な足踏みによる発酵が行われます。発酵が進む中でブランデーが添加され、アルコール度数が高く、甘さが保持されます。熟成は、一般的にオーク樽で行われ、数年間の熟成を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後は黒い果実、特にプルーンやブラックベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやチョコレート、バニラのニュアンスが現れる。全体的に非常に豊かな香り。
味わい
アタックは非常に力強く、フルボディの味わいが広がる。中盤では果実味と共に滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。甘さが際立ちながらも、後味に深みを与える。
総合
非常にバランスの取れたワインで、今後10年以上の熟成が期待できる。特別な場でのデザートやチーズとともに楽しむのに適している。