デザート

Tawny Port

トーニー・ポート

テイスティングノート

【外観】深い琥珀色で、透明感があります。 【香り】ドライフルーツやナッツの香りが広がり、次第にカラメルやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】甘さがしっかりとあり、フルボディで滑らかな口当たり。中間には干しブドウやキャラメルの風味が広がり、余韻にかけてほのかな木の香りが残ります。 【余韻】長く、ナッツとスパイスの風味が心地よく続きます。

トーニー・ポートは、ポルトガル・ドウロ地方で生産されるデザートワインです。生産者のキンタ・ド・ジャヴァリは、伝統的な製法を守りながらも、現代的なアプローチを取り入れた高品質なワインを提供しています。トーニー・ポートは、長期間の熟成を経て得られる複雑な風味が特徴で、甘美でコクのある味わいが楽しめます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

干し果物
ナッツ
スパイス
キャラメル

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

甘さ
コク
滑らかさ
濃厚さ
フルボディ

料理との相性

チーズプレート
クルミタルト
チョコレートケーキ
ドライフルーツ
キャラメルプリン

醸造について

トーニー・ポートは、厳選されたブドウを使い、通常、木樽で発酵されます。熟成は、オーク樽で数年間行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。高温の環境下で熟成されることで、色合いや風味が豊かになります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い琥珀色で、わずかにオレンジがかった輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成します。

香り

開いた直後はキャラメルやナッツの香ばしいアロマが広がり、時間が経つとドライフルーツやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増します。

味わい

アタックはリッチで、甘さが心地よく広がります。中盤にはドライフルーツやメープルシロップの味わいがあり、酸味が全体を引き締め、タンニンは滑らかで優しい印象です。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめ、熟成ポテンシャルもあるため、特別な場面やデザートと共に楽しむのに最適です。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5