【外観】深いルビー色であり、透明感がある。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、ハーブの香りが感じられる。時間と共に、少しの土っぽさや石のニュアンスも現れる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられ、中間でフルーティーさが広がり、フィニッシュではほのかなスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻に、果実味とスパイスのハーモニーが感じられる。
モンデコ・ハエンは、ポルトガルのダン地方に位置するキンタ・ド・モンデゴが生産する赤ワインです。この地域は、標高が高く、冷涼な気候が特長で、ワインに新鮮さとバランスをもたらします。モンデコ・ハエンは、伝統的な醸造技術を用い、地域の特性を最大限に引き出すことを目指しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
モンデコ・ハエンの醸造は、伝統的な手法を採用しており、選別したぶどうを手作業で収穫します。発酵は温度管理されたタンクで行い、その後、樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒果実やプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、熟成による香りの変化も期待できる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではタンニンがしっかりとした構造を支え、酸とのバランスが取れている。余韻にかけてスパイシーな要素が感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理など、さまざまなシーンで楽しむことができる。