テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】熟した洋梨やリンゴの香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。柑橘系のフレッシュさも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中間ではしっかりとした酸味が膨らみ、フィニッシュではミネラル感が心地よい余韻を残す。 【余韻】長く、フルーティーで爽やかな後味が楽しめる。
ムンダ・エンクルザードは、ポルトガルのダン地域に位置するキンタ・ド・モンデゴによって生産される白ワインです。このワインは、ダンの特有の気候と土壌から生まれる果実味豊かなスタイルが特徴で、バランスの取れた酸味とミネラル感が感じられます。生産者は、地域の伝統を尊重しつつ、革新的な手法で高品質なワインを生み出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵され、フルーティーさを引き出すためにステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成にはオーク樽またはステンレスタンクが使用され、フレーバーを整えるために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、透明感があります。輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後は柑橘類の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れます。ミネラル感も感じられ、全体的に新鮮でエレガントな印象です。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系のフレーバーが広がります。中盤ではグリーンアップルやパイナップルのニュアンスが加わり、酸がしっかりとしたバランスを保っています。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした飲み口です。
総合
2019年のMunda Encruzadoは、飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できます。特に魚料理や軽めの鶏肉料理との相性が良く、アペリティフとしても楽しめます。