テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの甘い香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、バニラやトーストの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンとともに滑らかさを感じます。中間にはスパイシーさがあり、フィニッシュは長く、余韻にバランスの取れた酸味が残ります。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が心地よく続きます。
Homenagem Grande Reserva Castelãoは、ポルトガルの著名な生産者Quinta do Monte Alegreによって造られる赤ワインです。このワインは、カステラォという品種を用いており、特にテロワールの特性を反映した濃厚でリッチなスタイルが特徴です。生産者は、地元の伝統を重んじながら、現代的な技術を駆使してワインを生産しており、品質にこだわりを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理を行いながら発酵させています。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで、風味を豊かにしています。また、樽の選定には慎重を期しており、香りや味わいの複雑さを引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を落とす。
香り
初めは熟したブラックベリーやプラムのアロマが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、微かなハーブや土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実の豊かさが際立つ。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続き、熟成ポテンシャルも高い。特にグリルした肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い印象を与える。