テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちがきれいに持続する。 【香り】フレッシュな柑橘類や白い花の香りに、蜂蜜や甘草のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、果実味が口の中で広がる。中間にはクリーミーな泡が感じられ、フィニッシュは軽やかで心地よい酸味が残る。 【余韻】滑らかな余韻で、爽やかな柑橘の香りが続く。
ファンテ・モスカテルは、ポルトガルのセラ・ガウシャ地域で生産されるスパークリングワインで、キンタ・ド・モルガドが手掛けています。この地域は独特の気候と土壌条件を持ち、フレッシュでアロマティックなワイン造りに適しています。特にモスカテル種の特徴を生かした華やかな味わいが楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
オレンジ
白い花
ハチミツ
甘草
第二アロマ（発酵由来）
トースト
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーな泡
軽快な酸味
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
鶏肉のグリル
クリームソースのパスタ
フルーツタルト
白身魚のムニエル
醸造について
ワインは、低温で発酵され、スパークリングプロセスにはシャルマ方式が用いられることが推測されます。熟成にはステンレスタンクが使用され、果実の香りを保つために短期間熟成される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いゴールドの色調で、輝きがあり、気泡が細かく持続的に見られる。粘性は低く、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてパイナップルや白桃の香りが現れ、ほのかな花の香りも感じられる。全体に清涼感がある。
味わい
アタックは軽やかで、フルーティな酸味が心地よく広がる。中盤ではシトラスとトロピカルフルーツのフレーバーが交わり、酸のキレが際立つ。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口が特徴。
総合
2021年のこのワインは、若いうちから楽しめるが、もう少し熟成させることで複雑さが増す可能性がある。軽やかでフルーティなため、アペリティフや軽食と共に楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5