テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成により、バニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。ミディアムボディで、タンニンはシルキー。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が残ります。
Quinta do Mouroは、ポルトガルのダン地方に位置するワイナリーで、厳選されたぶどうを使用した高品質な赤ワインで知られています。テロワールの特性を生かし、豊かな果実味と複雑さを持つワインを生産します。このティントは、同ワイナリーのスタイルを反映した力強さとエレガンスを兼ね備えた一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つよう配慮されています。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注ぐと滑らかな流れが見受けられる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで上品。余韻にかけてフルーティさとともにバランスの取れた酸が感じられる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃に入りつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが楽しめる。