テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。熟成に伴い、バニラや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュにはスパイシーさが広がる。 【余韻】長い余韻で、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
ザガロス・レゼルヴァは、ポルトガルのキンタ・ド・モウロが生産する赤ワインで、テロワールの個性が豊かに表現されています。地元の気候条件と土壌の特性が生み出す高品質なぶどうから造られるこのワインは、フルボディでありながらもバランスの取れた味わいを特徴としています。生産者の哲学は、伝統的な手法を重んじつつも、現代的なアプローチを融合させることにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で造られ、温度管理されたタンクで発酵後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、風味の複雑さを引き出すために、定期的にバトナージュが行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が残ります。
香り
開いた直後は濃厚なベリー系の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。黒い果実、特にブラックカラントやプラムの香りが感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締めています。果実の甘さと辛口さのバランスが良く、心地よい余韻を残します。
総合
このヴィンテージは今から飲み頃であり、数年の熟成も期待できます。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンでの提供が推奨されます。全体として素晴らしい品質のワインです。