テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには干し果実やナッツ、第二アロマではキャラメルやトースト香が感じられ、第三アロマにはバニラやオークの香りが広がる。 【味わい】アタックは甘やかで、口の中でふんわりと広がり、余韻にかけてドライフルーツやスパイスを感じる。 【余韻】長く、ナッツやバターの風味が残る。
10年物・トーニー・ポートは、ポルトガルの名門生産者キンタ・ド・ノヴァルによって造られています。このワインは、熟成を経て豊かな風味を持ち、ポートワインの中でも特にデザートワインとしての位置づけが強いです。豊かで複雑なアロマと、滑らかな口当たりが特徴で、食後のデザートやチーズと共に楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
干しイチジク
アーモンド
レーズン
オレンジピール
第二アロマ（発酵由来）
キャラメル
トースト香
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
滑らかな口当たり
甘み
スパイシーさ
ドライフルーツの風味
料理との相性
チーズプレート
チョコレートケーキ
タルトタタン
クッキー
クリームブリュレ
醸造について
発酵は伝統的な方法で行われ、熟成はオーク樽内で行われる。10年の熟成を経て、ワインは多層的な風味を持つようになる。長期熟成により、フルーツの甘みと香ばしい香りが絶妙に調和する。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、濃厚な輝きを持ち、粘性が高く、グラスの側面にゆっくりと流れる様子が見られます。
香り
開けた瞬間、カラメルやナッツ、ドライフルーツの香りが広がります。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは甘く、クリーミーな口当たりが楽しめます。中盤では、濃厚な果実味とともに、オークやスパイスのフレーバーが広がり、後半にはしっかりとした酸味が感じられます。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめ、熟成ポテンシャルも高いです。特にデザートやチーズとの相性が良く、特別なシーンでの提供が推奨されます。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5