テイスティングノート
【外観】淡い金色で輝きがある。 【香り】柑橘類、パイナップル、アカシアの花、アーモンドの香りが広がり、次第にバターやトースト香が感じられる。 【味わい】フレッシュで爽やかなアタックがあり、中間は果実の凝縮感が広がり、クリーミーなテクスチャーが楽しめる。フィニッシュは長く、甘味と酸味のバランスが絶妙。 【余韻】甘さが心地よく残る、アーモンドの風味が特徴的。
ファイン・ホワイト・ポートは、ポルトガルの著名な生産者キンタ・ド・ノヴァルによって作られるデザートワインです。このワインは、ポルトガルの特有の気候と土壌から生まれ、特に白ポートのスタイルにおいて高い評価を受けています。エレガントで豊かな味わいが特徴で、食後酒としてだけでなく、様々な料理とのペアリングでも楽しめることから、多様なシーンでの利用が期待されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ファイン・ホワイト・ポートは、厳選されたぶどうを使用して発酵され、温度管理されたタンクで発酵が行われます。熟成は、オーク樽またはステンレスタンクで行われることが多く、風味を最大限に引き出すための適切な期間が設けられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で美しい外観を持つ。
香り
開いた直後は熟したフルーツやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやトーストしたオークのニュアンスが現れる。フローラルな香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな甘味が広がる。中盤ではフルーツの酸味とバランスが取れ、クリーミーなテクスチャーが心地よい。タンニンは非常に柔らかく、酸は適度で洗練されている。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルも高い。デザートワインとして、チーズやフルーツタルトとのペアリングに最適。特別な場面での楽しみ方が推奨される。