テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濁りはほとんど見られません。 【香り】第一アロマは黒果実やプラム、第二アロマには軽いスパイスやキャラメルの香りが感じられ、第三アロマにはバニラやココアのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした甘みがあり、中間では豊かな果実味と共にスパイシーさが現れ、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻を持ちます。 【余韻】長く、フルーツとスパイスの余韻が楽しめます。
レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポートは、ポルトガルの著名な生産者キンタ・ド・ノヴァルによって造られています。このワインは、特定のヴィンテージを選び、通常は4-6年間の熟成を経て瓶詰めされるため、若干の複雑さと豊かな味わいを持ちます。ポートワインの中でも、手軽に楽しめるスタイルでありながら、高品質なテロワールを反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうから作られ、発酵はステンレスタンクで行われます。その後、オーク樽で熟成され、通常は4-6年の熟成期間を経て瓶詰めされます。このプロセスにより、フルーティーでスパイシーな風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビー色で、輝きがあり粘性も高い。豊かな色調が視覚的に魅力を引き立てる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれて、スパイスやカカオのニュアンスが加わり、全体的に複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では甘さと酸味のバランスが絶妙で、滑らかなタンニンが心地よい。後味にはほのかなスパイシーさが感じられる。
総合
2021年のヴィンテージは、今後数年から十年程度の熟成が見込まれ、デザートワインとして特別な場面での楽しみには最適。特にチーズや濃厚なデザートとのペアリングが推奨される。