テイスティングノート
【外観】明るい琥珀色で透明感がある。 【香り】ドライフルーツ、ナッツ、キャラメル、シロップの香りが広がり、徐々にスパイスやオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、豊かなフルーツ感があり、中間にはクリーミーなテクスチャーとナッツの風味が膨らむ。フィニッシュは滑らかで、ほのかなビター感が残る。 【余韻】長く、甘さとともにバニラやトースト香が心地よく広がる。
ポート・タウニー・コレイタは、ポルトガルの著名な生産者キンタ・ド・ノヴァルが手がけるデザートワインです。特にコレイタは特定の収穫年のブドウを使用し、長期間熟成させることで、豊かな風味と複雑さを持ちます。ポルトガルのテロワールを反映した深い味わいが特徴で、デザートワインの中でも特別な位置づけを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ポート・タウニー・コレイタは、収穫されたブドウを厳選し、伝統的な発酵方法で醸造されます。熟成はオーク樽で行われ、数十年にわたる時間を経て、深い味わいと複雑性を得ます。熟成期間が長いほど、ワインの特性が際立ちます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのある琥珀色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。グラスの縁に沿って滑らかに流れる様子が見受けられる。
香り
開けた直後はドライフルーツやキャラメルの香りが際立ち、時間が経つにつれてナッツやスパイスのニュアンスが加わり、非常にリッチなアロマが広がる。
味わい
アタックは甘美で、ドライプルーンやいちじくの風味が感じられる。中盤ではクリーミーさが増し、酸味が心地よくバランスを保つ。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな口当たり。
総合
熟成された魅力があり、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。デザートやチーズと共に楽しむシーンが特におすすめ。