テイスティングノート
【外観】深い紫色で、明るい透明感を持つ。 【香り】第一アロマには黒いベリーやプラムの香りが広がり、第二アロマには軽いスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、第三アロマとしてバニラや革の香りが後から現れる。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュにはスパイシーさと果実の余韻が心地よく続く。 【余韻】長く、ブラックペッパーやダークチョコレートの風味が印象的。
キンタ・ド・ノヴァルはポルトガルの著名なワイナリーで、特にポートワインが有名ですが、シラーの生産にも力を入れています。シラーはその豊かなフルーツ感とスパイシーなアロマが特徴で、ポルトガルの多様なテロワールによって、その個性が引き立てられています。フルボディの赤ワインとして、食事とのペアリングにも優れており、さまざまな場面で楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、シラーは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、樽熟成によって複雑さが増すでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を基調とし、ガーネットの輝きを見せる。粘性は高く、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開けたては濃厚なダークフルーツの香りが広がり、黒スグリやプラムが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでしっかりとした中盤へと展開する。タンニンは滑らかで、酸のバランスも良く、全体として非常に心地よい味わい。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身肉や濃厚な料理と相性が良い。バランスの取れた仕上がりが印象的。