テイスティングノート
【外観】濃い琥珀色で透明感があります。 【香り】乾燥した果実、ナッツ、キャラメルの香りが広がり、さらにスパイスやバニラのニュアンスが加わります。 【味わい】最初の一口は甘やかで、濃厚なフルーツ感が広がり、中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュは心地よい甘さと共に木の香りが残ります。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴です。
タウニー・ポートは、ポルトガルの有名なポートワインの一種で、特にキンタ・ド・ノヴァルが手掛けるものとして知られています。熟成に使うオーク樽の影響を受けた複雑な風味と、優れたバランスを持つこのワインは、デザートワインとしての位置づけを確立しています。ノヴァルのテロワールは、リオ・ドウロ渓谷の特異な気候と土壌が生み出す特有の香味に寄与しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
タウニー・ポートは、伝統的な方法で発酵され、熟成はオーク樽で行われます。通常、熟成は数年間にわたって行われ、木の香りやバニラの風味がワインに浸透します。定期的に樽の中で攪拌することで、豊かな風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、オレンジがかったトーンがあり、光を透過すると美しい輝きを放つ。粘性は高く、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開けたてはキャラメルやナッツ、ドライフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや蜂蜜のニュアンスが顔を出す。熟成感のある複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは甘美で、柔らかな口当たり。中盤ではドライフルーツやナッツの味わいが広がり、酸味が心地よく感じられる。タンニンは滑らかで、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先までと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーやデザートと共に楽しむのに最適。