テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感がある。 【香り】赤い果実(チェリー、ラズベリー)、スパイス、ハーブの香りが広がり、さらに土やミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルーティーさとともに滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュはバランスの良い酸味と共に続く。 【余韻】余韻は長く、わずかにスパイシーな風味が残る。
パッサ・ティントは、ドウロ地方のキンタ・ド・パサドウロによって生産される赤ワインです。この地域はポルトガルの伝統的なワイン生産地であり、急勾配のテラスで育まれたぶどうから造られます。パッサ・ティントは、力強くエレガントなスタイルを持ち、ドウロの特性を反映したワインとして位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフステーキ
野菜のラタトゥイユ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
醸造について
推定では、ぶどうは手摘みで収穫され、ステンレスタンクで発酵された後、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が印象的で、グラスの側面にはしっかりとした涙が残る。
香り
開いた瞬間は黒系果実のアロマが強く、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が広がり、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられる。酸味は心地よく、全体のバランスが良い。余韻には果実とスパイスのニュアンスが残る。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらなる深みを増す可能性がある。ディナーや特別な集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
202014%
201914%
201814%
201714%