テイスティングノート
【外観】深い紫色で濁りのない透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの香りが第一アロマで広がり、次第にスパイスやカカオのニュアンスが現れます。最後に、オークの香りが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで甘美、果実味とタンニンが絶妙にバランスを保ち、中間は滑らかで深いコクを感じます。フィニッシュには、甘さとともにほろ苦さが余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味が印象的です。
Vintage Portは、ポルトガルのドウロ地方で生産される高品質なデザートワインです。Quinta do Passadouroは、伝統的な手法を用い、テロワールを尊重したワイン造りを行っています。このヴィンテージ・ポートは、特別な年のみに生産され、濃厚で複雑な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このヴィンテージ・ポートは、厳選されたブドウを手摘みし、伝統的な足踏みで発酵させます。発酵後、オーク樽で熟成され、数年間の熟成を経て瓶詰めされます。熟成中にワインは深い風味を獲得し、複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚な紫色が特徴で、輝きがあり、粘性も高い。色調は深みがあり、視覚的にも力強さを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのリッチな香りが広がり、時間が経つにつれてダークチョコレートやスパイスのニュアンスが現れる。熟成による複雑さが期待できる香り。
味わい
アタックは力強く、甘さと濃厚な果実味が直ちに感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが支え、酸味もバランス良く、全体の調和が取れている。滑らかな口当たりが印象的。
総合
このワインは今後数年から十年以上の熟成が可能と考えられ、特別な場面やデザートとのペアリングに最適。飲み頃は数年後から始まり、しっかりとした骨格を持っている。