テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが支配的で、加えてスパイスやダークチョコレートのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では甘さと酸のバランスが良く、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】非常に長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの香りが持続する。
ヴィンテージ・ポートは、ドウロ地区で生産される高品質なデザートワインで、特に手摘みで選別されたぶどうから造られます。キンタ・ド・ペーゴは、伝統と革新を融合させた生産者で、テロワールを生かした個性的なワインを提供しています。このワインは、通常、ブレンドされたポートワインとは異なり、特定の年のぶどうのみを使用し、その年の特性を強く反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィンテージ・ポートは、手摘みされたぶどうを用いて、伝統的な石造りのタンクで発酵されます。発酵が進んだところで、ブランデーが加えられアルコール度数が調整され、その後オーク樽で熟成されます。一般的には2〜3年の熟成を経て瓶詰めされ、さらに瓶内で熟成が進みます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと残る涙が印象的。
香り
開栓直後は黒スグリやプルーンの濃厚な香りが立ち上る。時間が経つにつれ、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、程よい酸がバランスを取る。甘みと酸味の調和が絶妙で、余韻に心地よい甘さが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深い味わいが楽しめるポテンシャルを秘めている。デザートや特別な場面でのサーブに最適。