【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実、スパイス、バラ、ハーブの香りが広がり、複雑さが感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックから中間にかけてフルボディで、果実味が豊かで滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュではバランスの取れた酸が心地よいです。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実の風味が残ります。
ハエン（メンシア）は、スペインのダン地域で生産される赤ワインで、キンタ・ド・ペルディガンが手掛けています。この地域は、特にメンシア種のぶどうが育つことで知られ、風味豊かなワインを生み出します。生産者は、伝統と現代技術を融合させることで、個性的なワインを造り出し、地域の特性を大切にしています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実の風味を引き立てるための手法が用いられています。
外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きが感じられる。粘性があり、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。さらに、ハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく心地よい。フルーティな味わいとともに、微かなスパイシーさが広がる。
総合
飲み頃は2022年から2027年頃まで。熟成ポテンシャルは良好で、さらに複雑さが増すことが期待される。バーベキューやロースト料理との相性が抜群。