テイスティングノート
【外観】輝く淡金色で、透明度が高い。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマに続き、白い花やハーブの香りが広がる。さらに、ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはスッキリとしており、ミネラル感が際立つ。中間ではフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、レモンやミネラルの清涼感が続く。
レゼルヴァ・エンクルザードは、ポルトガルのダン地域に位置するキンタ・ド・ペルディガンが生産する白ワインです。このワインは、地元の特性を活かした高品質な製品であり、フレッシュさと複雑さが調和した味わいが特徴です。ダンの土壌と気候がもたらす独自のテロワールを反映し、飲む人に豊かな体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
フルーティーさ
バランスの良い酸
心地よい余韻
料理との相性
グリルした魚
チキンのレモンバターソース
シーフードパスタ
サラダ・ニソワーズ
クリーム系のリゾット
醸造について
このワインは、低温で発酵させることにより、フレッシュさを保ちながら香りを引き出す手法が用いられていると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおそらく6か月から12か月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清澄で、非常に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りが広がり、白桃やアプリコットのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかり感じられる。中盤では酸と果実のバランスが取れ、クリーミーなテクスチャーが現れる。タンニンは低く、酸の特徴が際立つ。
総合
このワインは今飲むのに適しており、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。軽やかな料理やシーフードとのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5