テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒スグリやプルーンの果実香が広がり、次第にスパイスやカカオのニュアンスが現れる。 【味わい】甘美なアタックから始まり、中間は滑らかでフルボディ。フィニッシュにはコーヒーやダークチョコレートの風味が感じられる。 【余韻】長く、甘さと共にスパイシーさが続く。
27グレープス レゼルヴ・ルビー・ポートは、ポルトの名門キンタ・ド・ポータによって生産されるデザートワインです。このワインは、ポルトガルの伝統的なルビー・ポートスタイルを基にしており、熟成により豊かな風味を持っています。ポルトの特有のテロワールが反映されたこのワインは、特別な機会や食後の楽しみに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒スグリ
プルーン
ラズベリー
ブラックベリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
チョコレート
フレーバー
甘美さ
フルボディ
滑らかさ
凝縮感
スパイシーさ
料理との相性
チョコレートタルト
ブルーチーズ
クリームブリュレ
ナッツの盛り合わせ
フルーツケーキ
醸造について
このポートワインは、伝統的な発酵方法を用いて製造され、発酵中にブランデーが加えられます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。光に透かすと、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした足を残す。
香り
初めはダークチェリーやプラムの熟した香りが広がり、時間が経過するにつれて、スパイスやカカオ、微かなバニラのニュアンスが現れる。全体的にリッチで魅力的な香り。
味わい
アタックは甘美で、果実味が前面に出てくる。中盤では、クリーンな酸味がバランスを取り、しっかりとしたタンニンが感じられる。滑らかなテクスチャーが心地よい余韻を残す。
総合
非常に飲みごたえがあり、2023年から数年内が飲み頃と思われる。熟成ポテンシャルも高く、特別な日のデザートワインとして推奨。チョコレートデザートや濃厚なチーズと相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5