テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味の豊かさが感じられ、中間はしっかりとしたボディを持つ。フィニッシュは、心地よい酸味とともに長く続く。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が特徴的。
コルヘイタ・レッドは、ポルトのキンタ・ド・ポータで生産される赤ワインです。このワインは、ポルトガルの伝統的なワイン造りを背景に、豊かなテロワールが育んだ特別な一品です。コルヘイタという名前は、特定の年に収穫されたブドウから作られることを意味し、熟成の深さと複雑さが際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、果実の持つ特性を最大限に引き出すように工夫されています。熟成はオーク樽で行われ、テクスチャーと香りに深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、光にかざすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土の香りやハーブの香りが織り交ざり、奥行きが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸のバランスが良く、しっかりとしたタンニンが感じられる。全体的にしっかりとした骨格を持ち、果実と酸、タンニンが調和している。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも持つ。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、友人との集まりや特別なディナーシーンにおすすめ。