テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックベリー、プラム、スパイスのニュアンスがあり、バニラやチョコレートの香りも広がります。 【味わい】甘美なアタックから始まり、濃厚な果実味が口いっぱいに広がり、滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュは長く、スパイシーな余韻が残ります。 【余韻】非常に長く、ダークチョコレートとスパイスの風味が特徴です。
ヴィンテージ・ポートは、ポルトガルのポルト地方で生産される高品質なデザートワインで、特に良年のぶどうから作られます。Quinta do Portalは、伝統的な製法を大切にし、テロワールの個性を引き出すことに注力しています。濃厚で甘美な味わいは、特別な場面やデザートとのペアリングに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィンテージ・ポートは、伝統的な足踏みによる発酵が行われ、アルコール発酵の途中でブランデーが添加されます。熟成にはオーク樽が使用され、通常は2〜3年の間熟成されます。これにより、果実の風味と複雑さが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は濃厚なプラムやブラックベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてダークチョコレートやスパイス、バニラのニュアンスが顔を出す。非常にアロマティックで複雑。
味わい
アタックは力強く、甘美なフルーツが口いっぱいに広がる。中盤では濃厚なタンニンがしっかりと支え、酸も適度に感じられる。後味にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は数年後から10年程度。熟成ポテンシャルは高く、特別な場面やデザートと共に楽しむのに最適。非常にバランスの取れたワイン。