テイスティングノート
【外観】深いルビー色、透明度は高いです。 【香り】黒ベリーやプラムの果実香が強く、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。熟成による土やトリュフの香りも展開します。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間にかけて滑らかなタンニンと酸がバランスよく調和します。フィニッシュは長く、複雑な余韻を残します。 【余韻】豊かな果実味とスパイス感が心地よく続きます。
ヴィーニャス・ヴェリャスは、ドウロ地方のキンタ・ド・ソキが生産した赤ワインです。この地域は標高の高いテロワールと急斜面のブドウ畑が特徴で、伝統的な生産方法と現代の技術が融合しています。このワインは、古樹のブドウを使用し、力強い果実味と複雑な香りが楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実のリッチさ
料理との相性
グリルしたラム肉
赤身の牛肉のロースト
野菜のラタトゥイユ
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、選別された古樹のブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月から1年間の熟成を経てリリースされます。伝統的な手法と現代的な技術が融合した醸造スタイルです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、濃厚な色調が印象的。粘性が強く、ワイングラスの側面に美しい脚を描く。
香り
開けたては黒系果実、特にブラックベリーやプルーンのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、土のニュアンスが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体的に滑らかな口当たり。余韻にかけて、果実とスパイスが調和する。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待される。特に肉料理やチーズと合わせるのが推奨され、特別な場面での楽しみが広がる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5