テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃密な透明度を持つ。 【香り】黒い果実（プルーン、ブラックベリー）、スパイス（シナモン、クローブ）、カカオ、そして熟成によるバニラの香りが広がる。 【味わい】最初に強い甘味が広がり、次第に滑らかなタンニンとともに果実味が膨らむ。フィニッシュには洗練された甘さと共にスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートや干し果実のフレーバーが持続する。
ヴィンテージ・ポルトは、ポルトガルのドウロ地域で生産される高品質なデザートワインで、特に厳選された年にのみ造られます。生産者であるキンタ・ド・テドは、伝統的な方法を重んじ、地元のぶどう品種を用いたワイン作りを行っています。ドウロの特異なテロワールがこのワインに力強さと複雑さを与え、長期熟成にも耐えうる特性を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィンテージ・ポルトは、手摘みで収穫されたぶどうを用い、伝統的な足踏みによる発酵が行われます。発酵の途中でブランデーを加え、発酵を止めることで、自然な甘さを保ちながらアルコール度数を高めています。熟成は通常、オーク樽で行われ、数年間の熟成を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色で、黒い果実のような深みがあり、輝きが美しい。粘性が高く、グラスに残る跡が明確に見える。
香り
開けたては濃厚なプラムやブラックチェリーのアロマが広がり、時間が経つとチョコレートやスパイスのニュアンスが顔を出す。バランスの取れた甘さが心地よい。
味わい
アタックは豊かで、強い果実味が感じられ、口の中で広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味は控えめだがしっかりと存在。全体的に滑らかで飲みごたえがある。
総合
2021年は非常に良いヴィンテージで、今後の熟成ポテンシャルも高い。特別な日のデザートやチーズと共に楽しむのが推奨される。