テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーツアロマに、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、バターやトーストの香りが感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、柑橘系の酸味が心地よく、中間にはクリーミーな質感があり、フィニッシュにはわずかなミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は長く、レモンや青リンゴの爽やかな風味が印象的です。
Quinta do Valdoeiroはバイラーダで評価の高いワイナリーで、特にシャルドネに力を入れています。バイラーダのテロワールは、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、フルーティーでバランスの取れた白ワインを生み出します。このシャルドネは、豊かな風味と酸味のバランスが絶妙で、料理との相性が良いことでも知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後は、フレンチオーク樽で数ヶ月熟成させ、風味に深みを持たせます。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色。輝きがあり、粘性も感じられる。グラスを回すと、しっかりとした涙が形成される。
香り
開栓直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。微かなミネラル感も感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで、酸がしっかりとした印象を与える。中盤では、果実味がふくらみ、バランスの取れた味わいに。タンニンは低く、なめらかで、酸味が引き立つ。全体的に爽やかで飲みやすい。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに1-2年の熟成を経て深みが増す可能性あり。軽やかで、アペリティフやシーフード料理に合うシーンでの楽しみが推奨される。