テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色合い、透明感あり。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味と酸味のバランスが取れた中間へと進み、滑らかなタンニンが心地よいフィニッシュへ。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く続く。
シストゥス・ティンタ・ロリスは、ドウロ地方のキンタ・ド・ヴァレ・ダ・ペルディスによって生産される赤ワインです。この地域は、独特なテロワールと気候に恵まれ、優れた品質のワインを生み出すことで知られています。本ワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、シンプルながらも深い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵されていると推測されます。その後、新樽または古樽で熟成され、果実味と複雑さを引き出すために一定期間熟成されることでしょう。具体的な熟成方法や期間については不明ですが、一般的には12ヶ月から24ヶ月の範囲で行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、暗い紫のニュアンスが感じられ、輝きもあり、粘性は中程度。ガラスに注ぐと美しい色合いが際立つ。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わって複雑さが増す。バランスの取れたフルーティーな香りが楽しめる。
味わい
アタックは穏やかで、果実の甘味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よく、全体的に滑らかな飲み口。余韻にはほのかなスパイスが残る。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。赤身の肉料理やチーズと共に楽しむのに適している。