テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスの香りが漂う。アロマの展開は複雑で、ほのかにレザーのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中間ではしっかりとした酸味が感じられ、フィニッシュには柔らかなタンニンと共にバランスの取れた苦味が存在する。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が印象的。
Sousãoは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、Quinta do Valladoが手がけています。ドウロは急峻な斜面に広がるブドウ畑が特徴で、地元の気候がワインに独特のキャラクターを与えています。Sousãoは特にその豊かな酸味とフルーティーな風味で知られ、食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Sousãoは、手摘みされたブドウを使用し、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃淡は中程度。輝きは明るく、粘性は高めで、グラスの壁にフィルムを残します。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが優勢で、時間が経つにつれてスパイスやカカオのニュアンスが現れます。さらに、熟成香としてのバニラやトーストの香りも感じられます。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さと酸のバランスが絶妙です。中盤での展開はリッチで、滑らかなタンニンが心地よく、酸味が全体を引き締めています。余韻にかけてスパイシーさが感じられます。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられます。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーに最適です。