デザート

Vintage Porto

ヴィンテージ・ポルト

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】熟したプラム、ブラックチェリー、スパイス、ダークチョコレートの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が感じられ、中間では滑らかな甘さと酸のバランスが絶妙。フィニッシュは長く、余韻にダークチョコレートとスパイスが残る。 【余韻】余韻は長く、カカオのニュアンスが印象的。

Vintage Portoは、ポルトガルのドウロ地方で生産される高品質なヴィンテージ・ポルトワインです。キンタ・ド・ヴァラドは、伝統的な製法と現代的な技術を融合させたワイナリーで、テロワールの特性を最大限に引き出すことを重視しています。このワインは、豊かな果実味と複雑な風味が特徴で、デザートワインとしての地位を確立しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したプラム
ブラックチェリー
スパイス
ダークチョコレート

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
豊かな果実味
滑らかな甘さ
酸のバランス
長い余韻

料理との相性

チョコレートケーキ
チーズプレート
ナッツ類
フルーツタルト
デザートワインとして単独で

醸造について

Vintage Portoは、厳選されたぶどうを使用し、伝統的な足踏みによる発酵を行います。発酵後、古いオーク樽で熟成させることが一般的で、熟成期間は通常2年以上となります。この過程で、ワインは複雑な風味を獲得します。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きのある外観。粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。

香り

開いた瞬間は甘いプラムやブラックチェリーの香りが漂い、時間が経つにつれてスパイスやカカオのニュアンスが現れる。複雑なアロマが楽しめる。

味わい

アタックは豊かで、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではバランスの取れた酸味が感じられ、滑らかなタンニンが全体を引き締める。余韻にかけて甘さが際立つ。

総合

非常に洗練された印象で、今からでも楽しめるが、数年の熟成がさらに魅力を引き出すだろう。特別な食事やデザートとともに楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5