デザート

Capela da Quinta do Vesuvio Vintage Port

カペラ・ダ・キンタ・ド・ヴェズーヴィオ・ヴィンテージ・ポート

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したプラム、ブラックチェリー、スパイス、チョコレートの香りが広がる。さらに、少しのバニラと革のニュアンスも感じられる。 【味わい】甘美なアタックがあり、中間での果実感が豊かで滑らか。フィニッシュはリッチで長い余韻が続く。 【余韻】非常に長く、ドライフルーツとスパイスの風味が感じられる。

Capela da Quinta do Vesuvio Vintage Portは、ポルトガルのドウロ地方で生産される高品質なヴィンテージポートワインです。生産者のQuinta do Vesuvioは、豊かな土壌と理想的な気候条件を活かし、卓越したワインを作り出しています。このワインは、特別な年にのみ生産され、熟成された味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックチェリー
スパイス
チョコレート
ベリー類

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

甘美なアタック
リッチな果実味
滑らかな口当たり
長い余韻
複雑なスパイス感

料理との相性

青カビチーズ
ダークチョコレート
クレームブリュレ
フルーツタルト
ナッツの盛り合わせ

醸造について

このヴィンテージポートは、手摘みされたぶどうを使用し、伝統的な発酵方法で作られます。発酵後、オーク樽で熟成され、豊かな風味を引き出すために数年間の熟成が行われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い紫色を持ち、輝きがあり、粘性が高い。色調は非常に濃厚で、目を引く印象を与える。

香り

開封直後はブラックチェリーやプルーンの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れる。複雑な香りが次第に広がり、芳醇さが増す。

味わい

アタックは豊かでフルボディ、濃厚な果実味が口の中に広がる。中盤では甘美なタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にはダークフルーツとスパイスの余韻が残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで期待でき、長期熟成も可能。特別な日のデザートワインや、チョコレートデザートとの相性が良い。全体として非常に優れた品質を持つ。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻5/5