テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実（プラム、ブラックチェリー）やスパイス（黒胡椒）、ハーブの香りが広がり、次第にバニラやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間に広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸が残る。 【余韻】心地よいフルーツの余韻が長く続く。
モンテ・ド・カスタニェイロは、ポルトガルのキンタ・ド・ザンブジェイロによって生産される赤ワインです。このワイナリーは、地元のテロワールを生かした高品質なワイン造りに力を入れており、特に独自の気候と土壌が育むぶどうの特性を活かしています。モンテ・ド・カスタニェイロは、その深い味わいと豊かなアロマで、ポルトガルの赤ワインの魅力を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モンテ・ド・カスタニェイロは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させることが推測されます。発酵後、オーク樽での熟成が行われ、ワインに複雑さと深みを与えることが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深く、グラスを傾けるとしっかりとした脚が見える。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに時間が経つと、土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体的にリッチな味わい。フィニッシュに向けて複雑さが増す。
総合
2017年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特別な食事や友人との集まりにぴったりで、赤身肉やチーズと相性が良い。