Grande Reserva

グランデ・レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラム、ブラックベリーの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味があり、中間に柔らかなタンニンが広がります。フィニッシュにかけては、バランスの取れた酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】長い余韻が続き、ダークフルーツの風味が残ります。

グランデ・レゼルヴァはドウロ地方のキンタ・ドス・アシプレステスが生産する赤ワインで、地域特有のテロワールが表現されています。ドウロの急勾配の畑から収穫されるぶどうは、気候の影響を受けた豊かな風味を持ち、ワインの質を高めています。このワインは、特別な機会や食事とともに楽しむのに最適な選択肢です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したプラム
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
豊かな果実味

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストポーク
チーズプレート
パスタのボロネーゼ
ミートソースのラザニア

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成にはオーク樽を使用していると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から24ヶ月程度で、ワインの風味を深めるために工夫されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、やや粘性を感じる。色調は濃厚で、若々しさを表現している。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かに土のニュアンスが現れ、奥行きが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが心地よく広がり、酸のキレが全体を引き締める。余韻にはほのかなスモーキーさがあり、バランスが良い。

総合

今が飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。特に赤身肉や濃厚な料理と合わせると良い。フルボディで存在感があり、特別なシーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5