テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白い花や青リンゴの香りが広がり、次第に柑橘系の果実やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、すっきりとした酸味が広がります。中間では豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が長く続きます。
ダン・コレイタ・セレクシオナダは、ポルトガルのダン産地で名高いキンタ・ドス・カルヴァルハイスが手掛ける白ワインです。このワインは、地域特有のテロワールを反映した繊細さと深みを兼ね備えています。生産者は、伝統的な手法を用いながらも革新を追求し、品質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白い花
青リンゴ
柑橘系果実
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
果実味の豊かさ
ミネラル感
バランスの良い酸味
料理との相性
グリルした魚
海老のアヒージョ
鶏肉のレモンソース
カプレーゼサラダ
クリームパスタ
醸造について
発酵は低温で行われ、果実本来の香りを引き出すことを重視しています。熟成にはステンレスタンクを使用し、ワインのフレッシュさを保ちながら、数ヶ月間熟成されると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは透明感があり、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハーブの香りが現れ、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックはさっぱりとしていて、爽やかな酸が口の中で広がる。中盤では、果実の甘さと酸味のバランスが絶妙で、クリーミーなテクスチャーを持っている。タンニンはほとんど感じられず、酸味が後味を引き締める。
総合
飲み頃は今であり、今後数年の熟成も期待できる。特に魚料理や軽めの前菜と合わせるのが推奨される。全体として、バランスの取れた印象を持つワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5