【外観】深い黄金色で光沢がある。 【香り】熟したアプリコット、蜂蜜、花の香りが広がり、後にオレンジピールやスパイスが顔を出す。 【味わい】甘美なアタックから始まり、クリーミーで豊かな中間が続く。フィニッシュには、心地よい酸味と共にフルーティーさが残る。 【余韻】長く続く余韻には、甘さとともに微かなスパイシーさが感じられる。
ダン地区のQuinta dos Carvalhaisが手がけるDão Colheita Tardiaは、特に甘口のデザートワインとして知られています。このワインは、ダン特有のテロワールが反映され、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が魅力です。生産者は、伝統的な手法を尊重しつつ、現代的な技術を取り入れて高品質なワインを生産しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
Dão Colheita Tardiaは、遅摘みのぶどうを使用して醸造され、低温で発酵させた後、一定期間熟成されます。熟成にはオーク樽が用いられ、ワインに深みと複雑さを与えます。
外観
深い黄金色が特徴で、輝きがあり、粘性も高い。外観から甘さを感じさせる印象を与える。
香り
開いた直後は蜂蜜やキャラメルの香りが際立ち、時間が経つにつれてドライフルーツやナッツのニュアンスが加わる。複雑さが増し、香りの層が広がる。
味わい
アタックは滑らかで甘美、ミディアムボディの中盤ではフルーツの風味が豊かに広がる。酸味は心地よく、バランスが取れており、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルもありそう。デザートと共に楽しむのはもちろん、特別なシーンでのサーブにも適している。