テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒ベリーやプラムの第一アロマに続き、スパイスやハーブの香りが広がります。熟成によるバニラや革のニュアンスも感じられます。 【味わい】フルボディで、豊かな果実味がアタックを形成し、滑らかなタンニンが中間で広がります。フィニッシュでは、心地よい酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が残ります。
ダン・レゼルヴァ・ティントは、ポルトガルのダン地域で作られる高品質な赤ワインです。生産者であるキンタ・ドス・カルヴァルハイスは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行っており、特にテロワールを尊重したアプローチが特徴です。このワインは、力強い風味とバランスの取れた酸味を持ち、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成には、バニラやスパイスの風味を引き出すために、数ヶ月から1年程度の期間が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調。光に当たると輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、軽い土壌の香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとしていて果実味が豊か。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よく絡む。後味にはダークチョコレートのような苦味が残り、余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。リラックスしたディナーや特別な場面にも合う。