【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】アプリコットやパイナップルのフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。香りが広がるにつれて、微かなスパイス感も感じられます。 【味わい】口に含むと、クリスプで清涼感のあるアタック。中間ではフルーティな味わいが膨らみ、しっかりとしたミネラル感が支えます。フィニッシュには、わずかな塩味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかな風味が感じられます。
エンクルザード・ダンは、ポルトガルのダン地方で生産される白ワインで、キンタ・ドス・カルヴァルハイスが手がけています。この生産者は、伝統的な手法を重視し、テロワールの特徴を最大限に引き出すことに注力しています。エンクルザード種を使用したこのワインは、フレッシュでミネラル感があり、食事との相性が良い位置づけです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度で、果実味を生かしつつ、複雑さを加えるために樽を使用しています。
外観
淡い黄色から黄金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清潔感を感じさせる。
香り
最初は柑橘系の香りや白い花の香りが広がる。時間が経つにつれて、蜂蜜やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはわずかで、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理や軽い前菜との相性が良い。全体的にバランスが取れた印象。