テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、バラやハーブの香りが感じられます。熟成によるスパイスやオークのニュアンスもあり、複雑さを増しています。 【味わい】しっかりとしたアタックから中間にかけては、豊かな果実味とともに、シルキーなタンニンが広がります。フィニッシュは滑らかで、バランスの良い酸が心地よさを与えます。 【余韻】長い余韻が続き、スパイシーな余韻が印象的です。
ウニコ・ダン・ティントは、ポルトガルのダン地域に位置するキンタ・ドス・カルヴァルハイスによって生産される赤ワインです。このワイナリーは高品質なワイン作りに定評があり、地元の特性を生かしたワインを提供しています。ダンのテロワールは、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、個性的なワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に当たると紫がかった輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい脚を形成します。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増していきます。徐々に香りが開き、土やハーブの香りも顔を出します。
味わい
アタックは力強く、黒い果実とプラムの風味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく調和しています。余韻にかけてスパイシーな要素が現れ、長いフィニッシュを楽しむことができます。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えるのに数年かかるでしょうが、熟成ポテンシャルは高いです。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適です。