Bicho da Seda Tinto

ビチョ・ダ・セダ・ティント

テイスティングノート

【外観】濃厚なルビー色で、透明感があります。 【香り】ベリー系の果実、スパイス、ハーブ、そしてかすかなバニラの香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では柔らかなタンニンが心地よく広がり、フィニッシュではフルーティーさとスパイシーさが調和します。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチェリーの風味が感じられます。

Bicho da Seda Tintoは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、Quinta Dos Castelaresの手によるものです。この地域は、急峻な斜面と多様な土壌が特徴で、伝統的なポートワインの産地としても知られています。このワインは、地元の風土とぶどうに根ざした独自の個性を表現しており、飲み手に深い感動を与えます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルした羊肉
赤身の牛肉
鶏のトマト煮込み
チーズプレート
焼き野菜

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法で作られ、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるための工夫が施されています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

3件)

外観

鮮やかなルビーレッド。輝きがあり、粘性も感じられる滑らかな外観。

香り

開けた直後は黒い果実の香りが支配的で、特にブラックベリーやプルーンが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がる。中盤ではバランスの取れた酸味が感じられ、滑らかなタンニンが全体を包み込む。余韻にかけて、心地よい酸と果実のハーモニーが残る。

総合

今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特別なディナーや友人との集まりに適したワイン。全体的に優れた品質が感じられる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5