テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プラム)、スパイス(シナモン)、ハーブ(タイム)、土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の濃厚さとスパイシーさが広がり、中間は滑らかなタンニンとリッチな果実味が調和し、フィニッシュでは微かな苦味とともに長い余韻に続く。 【余韻】豊かな果実の風味とスパイスが長く続く。
ドウロ地方のキンタ・ドス・カステラレスが手がける赤ワイン、DouRouは、豊かな味わいと複雑な香りが特徴です。この地域はポルトガルの重要なワイン生産地で、急峻な斜面と多様な土壌が多様なぶどうを育てています。高品質なワインを目指す生産者として評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
タイム
土
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
リッチな果実味
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルした羊肉
ローストビーフ
チーズプレート
キノコのリゾット
ダークチョコレート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われる。熟成はフレンチオークの樽を使用し、約12ヶ月間行われる。これにより、ワインは滑らかなタンニンと複雑な香りを獲得する。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。色調は濃厚で、光に透かすと美しい紫色のニュアンスが見える。
香り
開栓直後は黒い果実の香り、特にブラックベリーやプルーンが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、香りの複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、フルボディな印象。中盤では果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい。酸はしっかりとしたバランスを保ち、全体としてエレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと考えられ、熟成ポテンシャルも期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良いシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202114.5%
202014.5%
201914.5%
201814.5%