テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プラム)、スパイス(シナモン)、ハーブ(タイム)、土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の濃厚さとスパイシーさが広がり、中間は滑らかなタンニンとリッチな果実味が調和し、フィニッシュでは微かな苦味とともに長い余韻に続く。 【余韻】豊かな果実の風味とスパイスが長く続く。

ドウロ地方のキンタ・ドス・カステラレスが手がける赤ワイン、DouRouは、豊かな味わいと複雑な香りが特徴です。この地域はポルトガルの重要なワイン生産地で、急峻な斜面と多様な土壌が多様なぶどうを育てています。高品質なワインを目指す生産者として評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
リッチな果実味
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

グリルした羊肉
ローストビーフ
チーズプレート
キノコのリゾット
ダークチョコレート

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われる。熟成はフレンチオークの樽を使用し、約12ヶ月間行われる。これにより、ワインは滑らかなタンニンと複雑な香りを獲得する。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。色調は濃厚で、光に透かすと美しい紫色のニュアンスが見える。

香り

開栓直後は黒い果実の香り、特にブラックベリーやプルーンが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、香りの複雑さが増していく。

味わい

アタックは力強く、フルボディな印象。中盤では果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい。酸はしっかりとしたバランスを保ち、全体としてエレガントな印象を与える。

総合

飲み頃は今から数年後まで続くと考えられ、熟成ポテンシャルも期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良いシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5