テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、わずかに土の香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンとともにバランスの取れた酸味が広がり、フィニッシュにはスパイシーさと深みが残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が持続する。
レゼルヴァ・ドウロは、ポルトガルのドウロ地方に位置するキンタ・ドス・カステラレスによって生産された赤ワインです。この地域は豊かなテロワールを持ち、急勾配の畑と特有の気候条件がワインに独自のキャラクターを与えています。レゼルヴァという名は、特別なブレンドや熟成を経た高品質なワインであることを示し、地域の伝統を感じさせます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と予想され、これはワインの風味をより豊かにするための重要な要素です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いはやや濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主体で、特にブラックチェリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実のフレッシュさが印象的。中盤では丸みを帯びたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が心地よい。余韻にはリッチなフルーツ感とスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンでの楽しみに適している。