テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】柑橘類や白桃のフレッシュな果実香から始まり、次第にハーブのニュアンスが広がる。最後には微かな花の香りも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中間はややクリーミーで、ミネラル感が豊か。フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、グリーンアップルのニュアンスが残る。
Dão Brancoは、ポルトガルのダン地方で生産される白ワインで、Quinta dos Roquesが手掛けています。この地域は、標高の高い山々に囲まれたテロワールが特徴で、果実味とミネラル感が豊かなワインを生み出します。Quinta dos Roquesは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、個性的なワインを生産していることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度で、ワインの複雑さを引き出すために、バトナージュが行われる可能性もあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い緑色の色調で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見受けられます。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが優勢ですが、時間が経つと白桃や洋梨のニュアンスが現れ、さらにミネラル感が感じられます。ハーブや軽いスパイスの香りもアクセントとなっています。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れています。タンニンはほとんどなく、軽やかで飲みやすい印象です。全体的にクリスプな味わいが特徴です。
総合
2023年以降が飲み頃で、数年の熟成も可能です。フレッシュさが保たれ、軽やかな料理やシーフードとの相性が良く、カジュアルな集まりやアペリティフに適しています。