テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには白い花や柑橘類の香りが広がり、第二アロマからは軽やかなパンの香ばしさが感じられます。第三アロマには熟成由来の微かなバニラのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな酸味が口の中に広がります。中間では果実味が感じられ、フィニッシュにはミネラル感が強調されます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
ダイアログ・シラー・ブラン・ド・ノワールは、ポルトガルのキンタ・ドス・ヴァレスが生産するユニークな白ワインです。このワインは、シラー種の黒ブドウから作られた白ワインで、通常の白ワインとは異なるアプローチを特徴としています。生産者は自然環境を尊重し、テロワールの個性を大切にした栽培と醸造を行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、黒ブドウの皮を短期間残して発酵させることで、色素を抽出しつつ果実のフレッシュさを保ちます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後軽く熟成されます。短期間の熟成により、フルーティーさとミネラル感が引き立ちます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が感じられる。
香り
最初は熟した白桃やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて、花の香りやわずかなミネラル感が加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュな酸味が感じられ、中盤では果実の甘さとバランスが取れており、滑らかな口当たりが特徴。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主導する印象。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。軽やかでフルーティーなため、アペリティフや軽食とともに楽しむのに最適。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めの消費が推奨される。