テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプルーン、ブラックベリー、スパイス、微細なハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がり、中間には柔らかなタンニンとバランスの取れた酸味が感じられます。フィニッシュにはリッチなダークチョコレートのニュアンスが現れます。 【余韻】長く続く余韻が特徴で、スパイシーな風味が印象的です。
アエテルヌスは、ドウロ地方で生産される高品質な赤ワインです。キンタ・ノヴァ・デ・ノッサ・セニョーラ・ド・カルモの特徴的なテロワールが反映され、豊かな風味と複雑さを持ち合わせています。ドウロの急峻な斜面で育まれたブドウは、地域特有のミネラル感を醸し出し、エレガントで力強いワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アエテルヌスは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、伝統的な方法で発酵されます。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、ワインはその間に複雑さと深みを増します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が高い。光に透かすと紫がかったニュアンスも見られる。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つとスパイスやトーストしたオークの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではしなやかなタンニンが心地よく広がり、酸の鮮やかさが全体を引き締める。余韻にかけては、果実とスパイスが調和し、バランスの取れた味わいを見せる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深い味わいが期待できる。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンでの楽しみに最適。