テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実、スパイスの香りから始まり、徐々にバニラやレザーのニュアンスが広がります。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味とタンニンが調和し、滑らかでリッチな中間の膨らみを持ち、余韻にはスパイスと果実の深みが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ベリー系の風味が持続します。
ドウロ・グラン・レゼルヴァ・レフェレンシアは、ポルトガルの名門ワイナリー、キンタ・ノヴァ・デ・ノッサ・セニョーラ・ド・カルモによって生産された赤ワインです。ドウロ地方の特異なテロワールから生まれたこのワインは、深い色合いと豊かな風味が特徴で、ポルトガルの伝統的なワイン造りを体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12か月以上で、豊かな味わいを引き出すために、十分に時間をかけて行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いが特徴的で、光を透過させるとエッジに紫がかる。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は黒スグリやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな焙煎香が現れる。複雑な香りの層が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、ブラックベリーやダークチョコレートの風味が感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸の鮮やかさがバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーな後味が長く続く。
総合
非常にバランスの取れたワインで、現時点でも楽しめるが数年の熟成が期待できる。特別なディナーやセレモニーにぴったりの一本。