テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実のアロマが中心で、プルーンやブラックチェリー、スパイス、ミネラル感が漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが口いっぱいに広がる。中間ではタンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュにはスモーキーさとバニラの余韻が残る。 【余韻】長い余韻で、黒胡椒やダークチョコレートのニュアンスが感じられる。
ドウロ・レゼルヴァはポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、キンタ・ノヴァ・デ・ノッサ・セニョーラ・ド・カルモが手がけています。ドウロはテロワールの多様性が豊かで、急勾配の畑や花崗岩、粘土質の土壌が特徴です。このワインは、特に食事との相性が良く、特別な場面にも適しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プルーン
スパイス
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スモーク
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良さ
料理との相性
グリルしたラム肉
赤ワイン煮込みのビーフ
チーズ盛り合わせ
焼き鳥
パスタ・アラ・ボロネーゼ
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で作られ、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの複雑さと風味が増します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。
香り
開いた直後は熟したプルーンやブラックベリーの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さが広がり、中盤ではしっかりとしたタンニンと酸がバランスよく絡み、余韻にかけてリッチな果実味が長く続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や友人との集いに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.2%
201914.2%
201814.2%
201714.2%