デザート

Porto Vintage

ポルト・ヴィンテージ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには黒い果実、プルーン、ベリー系の香りが広がり、第二アロマでは発酵由来の微かなバターやトーストの香り、第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとした甘みがあり、中間では果実味がふくらみ、フィニッシュにはリッチな口当たりが続く。 【余韻】長く、心地よい甘みとスパイシーな余韻が残る。

ポルト・ヴィンテージは、ポルトガルのドウロ地方で生産される高品質なデザートワインです。キンタ・ノヴァ・デ・ノッサ・セニョーラ・ド・カルモは、伝統的な製法と現代的な技術を融合させたワイナリーで、テロワールの真価を引き出すことを目指しています。ポートワインの中でも特に特別な位置づけを持ち、長期熟成が可能なワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒い果実
プルーン
ベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

凝縮感
しっかりとした甘み
力強い果実味
リッチな口当たり

料理との相性

チョコレートデザート
ブルーチーズ
クルミのタルト
フルーツケーキ
キャラメルプリン

醸造について

ポルト・ヴィンテージは、伝統的な手法で醸造され、発酵は温度管理されたタンクで行われます。熟成は通常オーク樽で行われ、豊かな風味を引き出すために数年にわたって熟成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過すると紫のニュアンスが見える。粘性が高く、グラスの内側にしっかりとした涙を形成する。

香り

開いた直後は濃厚なブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが現れる。熟成感も感じられる。

味わい

アタックは力強く、フルボディの味わいが広がる。中盤では甘さと酸のバランスが絶妙で、タンニンはしっかりとしているが滑らか。熟成感があり、フルーツの深みが楽しめる。

総合

若干の飲み頃を迎えているが、さらに数年の熟成が期待できる。特別な食事やデザートと合わせて楽しむのが理想的。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻5/5