Sardón

サルドン

テイスティングノート

【外観】深紅色で、透明度は高い。 【香り】赤い果実やプラム、スパイスの香りが広がり、ハーブや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻に、熟した果実の風味が感じられる。

サルドンは、スペインの高品質な赤ワインで、Quinta Sardoniaによって生産されています。この生産者は、独自のテロワールを活かしたワイン造りに定評があり、自然環境と調和した栽培方法を用いています。特に、優れたブドウの選定と厳格な醸造プロセスにより、力強さと繊細さを兼ね備えたワインが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
鴨肉のロースト
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
炭火焼き野菜

醸造について

サルドンは、厳選されたブドウを手摘みし、自然酵母を用いて発酵が行われます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間の熟成を経てリリースされるため、複雑な風味が引き出されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり粘性も感じられます。色の濃淡は中程度から濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせます。

香り

開いた直後は黒系果実やスパイスの香りが主に感じられます。時間が経つにつれて、バニラやトーストした木のニュアンスが加わり、複雑さが増していきます。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かでしっかりとした酸味がバランスを保っています。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、余韻にかけて深い味わいが続きます。

総合

このワインは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも高いです。特別な食事やディナーにぴったりの選択肢です。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5