テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、透明感があります。 【香り】干し果実、ナッツ、蜂蜜、スパイスの香りが広がり、豊かな香りの層が感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、フルボディの膨らみがあり、ドライフルーツやキャラメルのニュアンスが続きます。フィニッシュはリッチでバランスが良く、心地よい甘さが残ります。 【余韻】長く、ドライフルーツとスパイスの余韻が楽しめます。
コレイタ・ポルトは、ポルトガルのドウロ地方で生産されるデザートワインで、特に貴腐ブドウを使用した甘口のワインです。Quinta Vale D. Mariaは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なポートワインを生産することで知られています。このワインは、長期熟成が可能で、濃厚な風味と複雑な香りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
コレイタ・ポルトは、通常、手摘みされたブドウを使用し、発酵は温度管理されたタンクで行われます。発酵途中でブランデーを添加し、アルコール度数を調整します。熟成はオーク樽で行われ、数年から数十年の長期熟成が可能です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、光に透かすと美しい輝きを放つ。粘性が強く、グラスの内側にゆっくりとした涙が形成される。
香り
開栓直後はドライフルーツやナッツの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてキャラメルやスパイスのニュアンスが加わって複雑さを増す。微かなオレンジピールの香りも感じられる。
味わい
アタックは甘く、濃厚なフルーツ感が広がる。中盤ではエレガントな酸味がバランスを整え、滑らかなタンニンが心地よい。全体的に豊かな味わいが長く続く。
総合
飲み頃は今から数年で、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。デザートとのペアリングや特別なシーンでの楽しみ方に最適。