テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明感を持つ。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バニラの香りが豊かに広がり、熟成感を伴う。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が膨らむ。フィニッシュは滑らかなタンニンとともに長く続く。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が感じられる。
ザイノ・グランデ・レゼルヴァ・ティントは、ドウロ地方のキンタ・ヴァレ・ダルデイアが生産する赤ワインです。この地域は、独特なテロワールと伝統的な栽培方法により、力強くバランスの取れたワインを生み出しています。特にこのワインは、リッチな風味と深い色合いが特徴で、特別な場面にふさわしい位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
カシス
チェリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルボディ
エレガントな酸味
料理との相性
グリルしたラム肉
ステーキ
熟成チーズ
トリュフのリゾット
ビーフシチュー
焼き野菜
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12か月で、ワインに深い風味と滑らかな口当たりを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光を受けると鮮やかに輝いています。粘性があり、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。さらに、微かに土の香りやハーブの要素が加わり、複雑さを増します。
味わい
アタックはリッチでフルボディ。中盤では果実の甘みが広がり、しっかりとしたタンニンが感じられます。酸味は程よく、全体のバランスが良く、余韻にはスパイシーなニュアンスが残ります。
総合
2021年は飲み頃に達するまで数年の熟成が期待され、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良いです。熟成ポテンシャルも高く、長期保存にも適しています。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5