テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】初めはドライフルーツやチェリー、後にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは甘さが際立ち、中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはわずかな酸がバランスを取る。 【余韻】長く続く甘美な後味が特徴。
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、ヴェネト地方の特選デザートワインであり、クインタレッリ・ジュゼッペによって生産されています。このワインは、アパッシメント(干しぶどう)技法を用いることで、凝縮した甘みと豊かな風味を持ち、特にデザートやチーズとの相性が抜群です。伝統的な手法と優れたテロワールが融合した一品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ドライフルーツ
チェリー
プルーン
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
豊かな果実味
甘さ
バランスの取れた酸
料理との相性
チョコレートケーキ
クレームブリュレ
チーズプレート
フルーツタルト
ナッツの盛り合わせ
醸造について
このワインは、干しぶどうを使用しており、発酵は温度管理された環境で行われます。熟成は古樽を用いて数ヶ月から1年以上行われ、ワインの風味を深めます。手作業による収穫と選果が行われており、品質が徹底的に管理されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きはあり、グラスの側面に粘性が見られる。
香り
最初は干しブドウやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実の甘さとともに、微かな土の香りも感じられる。
味わい
口に含むと、濃厚で甘美なアタックがあり、黒い果実の風味が広がる。中盤では、酸味がバランスを保ちつつ、クリーミーなテクスチャーが感じられ、余韻に向けて優雅な甘さが残る。
総合
今飲んでも素晴らしいが、数年の熟成がさらに深みを増すポテンシャルを持つ。特別なデザートやチョコレートとともに楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201915.5%
201815.5%
201715.5%
201615.5%