Recioto della Valpolicella Classico Riserva
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・レゼルヴァ
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度も高い。 【香り】甘熟したチェリー、プルーン、バラ、ハーブが漂い、深みのある香りが広がる。 【味わい】アタックは甘く、フルボディで、黒い果実の風味が口中に広がり、しっかりとした酸味が引き締める。フィニッシュにはスパイスとカカオのニュアンスが感じられる。 【余韻】長く、甘美な果実味が持続する。
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・レゼルヴァは、イタリアのヴェネト州で生産される高品質なデザートワインです。クインタレッリ・ジュゼッペの手によるこのワインは、伝統的なアパッシメント製法を用いており、凝縮した果実味と豊かな香りが特徴です。テロワールは温暖な気候と石灰質土壌で、個性的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なアパッシメント製法により、収穫したぶどうを干して水分を減らし、濃縮された果実味を引き出します。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが予想されます。熟成期間は2年以上と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、黒みがかった濃厚な色調。輝きがあり、粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。色合いからは豊かな果実感が期待できる。
香り
開けた瞬間、ドライフルーツや熟成したプルーンの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
甘美なアタックが口の中を包み、後からしっかりとした酸味が感じられる。中盤では、タンニンが柔らかくなり、フルーツの風味が豊かに広がる。バランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、長期熟成も可能。特別な食事やデザートとのペアリングに最適で、ゆったりとしたひとときを演出してくれる。